| |
>>> 비름나물 초고추장무침 <<<
재료: 비름나물. 솔뫼고추장.다진파. 물엿. 식초. 참기름. 통깨
만드는법:
(1)비름나물은 줄기와 잎이 연한 것으로 손질해 끓는 물에 삶는다.
(2)익었으면 건져내서 찬물에 여러번 씻어서 적당한 크기로 자른다.
(3)솔뫼고추장,다진파,다진마늘,물엿,식초,참기름,통깨를 넣어 초고추장을 만든다.
(4)초고추장양념에 비름나물을 넣고 조물조물 버무린다.
>>> 얌전한 비름나물 무침<<<
재료:비름나물.다진파,마늘. 솔뫼국간장.소금.통깨.참기름
만드는법:
(1)비름나물은 줄기와 잎이 연한 것으로 손질해 끓는 물에 삶는다.
(2)익었으면 건져내서 찬물에 여러번 씻어서 적당한 크기로 자른다.
(3)삶은 비름나물에 다진파,마늘에 솔뫼국간장,소금,통깨,참기름으로 조물조물 무쳐낸다.
>>> 비름나물 막장무침<<<
재료:비름나물. 솔뫼막장. 다진파,마늘. 깨소금. 참기름
만드는법:
(1)비름나물은 줄기와 잎이 연한 것으로 손질해 끓는 물에 삶는다.
(2)익었으면 건져내서 찬물에 여러번 씻어서 적당한 크기로 자른다.
(3)삶은 비름나물에 다진파,마늘에 솔뫼막장,소금,통깨,참기름으로 조물조물 무쳐낸다.
** 비름나물을 맛있게 부치는비결은~~~
끓는 물에 데친 비름나물은 찬물에 여러 번 헹구는것이 비법입니다. ***
[명아주 나물도 비름나물과 같은 방법으로 조리하면 맛 있답니다.]
>>> 쇠고기 상추 범벅전<<<
재료:상추.풋고추.홍고추.다진쇠고기.소금,후춧가루. 식용유
(쇠고기양념)
솔뫼진간장.설탕.다진파,다진마늘.깨소금.참기름 후후가루
(밀가루반죽)
밀가루.물.달걀1개.소금
(초간장)솔뫼진간장.식초.설탕.물
만드는법:
(1)상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고 송송 썬다.
(2)풋고추와 홍고추는 어슷썰고, 물에 헹궈 씨를 뺀다.
(3)쇠고기는 곱게 다져 간장,설탕,파,마늘,깨소금,후춧가루,참기름으로 양념한다.
(4)밀가루와 물, 달걀, 소금을 섞고 반죽을 만든다.
(5)반죽에 상추,고추,고기를 넣고 걸쭉한 농도가 되도록 만든다.
(6)후라이팬에 식용유를 두르고 한 국자씩 부친다.
(7)간장, 식초, 물, 설탕을 섞어 초간장을 만들어 곁들여 낸다.
*** 상치전을 맛있게 만드는 비결은~~
상추에는 수분이 많아 전이 쳐질수 있으니 중불에서 오랫동안
뒤집기로 눌러가면서 지져야 얌전한 전이 만들어진다.***
>>> 상추 초겉절이 <<<
재료:상추.실파.양파 태양초고춧가루.식초.다진마늘통깨.참기름
만드는법:
(1)상추를 앞뒤로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 손으로 찢어 놓는다.
(2)고춧가루,식초,다진마늘을 넣고 양념장을 만든다.
(3)양파는 곱게 채썰고, 실파는 적당한 길이로 썬다.
(4)큰 볼에 상추,실파,양파,양념장을 넣고 버무린다.
(5)마지막으로 통깨와 참기름을 뿌려서 낸다.
***상추 초겉절이를 맛있게 만드는 비결은~~
먹기 직전에 버무려야 상추가 쳐지지 않는다.
양파의 매운맛이 싫으면, 찬물에 헹구어서 쓰면 매운맛이 덜하다.
|
|
:
우거지 된장 소면
:
(사찰음식1) 소라쟁이 무침...
