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어제 오늘 고추 밭에서~~~
통통한 풋고추를 있는데로 땄답니다.
더운 여름날에는
먹고 싶어도 저 녀석이 빨갛게 익어면 태양초 만들 욕심에
참았는데 이제 눈치볼것 없이 손 가는데로 주루룩 따버렸지요.
내일은 녀석들을 잘 선별해서~~~
고추무침을 만들어 겨우내 밑반찬으로 보태야 겠네요.
[삭힌 고추 무침 만드는법]
재료:물.간장 또는 멸치액젓.설탕.
만드는법:
(1)물,간장,설탕(2:1:1) 또는, 물,까니리액젓,설탕(2:1:1)
을 팔팔 끓여서 고추가 담기도록 붓고 2주일쯤 삭히면 됩니다.
(2)(1)을 팔팔 끓여서 식힌 다음 붓고 같은 방법으로 세번을 붓습니다.
(3)비율도 섞어서 찍어드신 다음 달게 드시고 싶으면 설탕을 더 넣고,
조금 짭짤하게 드시고 싶으시면 간장이나 멸치액젓을 더 넣고...
이런 방법으로 하면 됩니다.
*** 미처 삭지도 않은 고추를 꺼내어서
설탕,깨소금,참기름.고추장을 듬뿍넣어서 조물조물 무쳐보세요.
아마 밥 한공기로는 부족할 것입니다.***
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닭고기 흰콩조림
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산초 장아찌
