| |
재료)
감자 100g,
자반 고등어 1/2마리,
풋고추 1개, 붉은 고추 1/2개,
굵은 파 1/3줄기, 간장 1큰술,
고춧가루 1작은술, 마늘 2쪽, 생강 조금,
깨소금 1작은술, 물 1컵
조리법)
1)소금에 절인 자반 고등어는 3등분해 쌀뜨물이나 물에
담가 짠맛을 없앤다.
2)감자는 껍질을 벗겨 1㎝두께로 반달모양으로 납작하게
썬다.
3)풋고추, 붉은 고추, 굵은 파는 어슷하게 썬다.
4)마늘과 생강은 다진다.
5)간장에 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 깨소금을 섞어
양념장을 만든다.
6)냄비에 (2)의 감자를 깔고 (5)의 양념장을 일부 끼얹은
다음 (1)의 고등어를 얹고 나머지 양념장을 얹는다.
불을 켠 후 (6)의 재료 가장자리로 물을 부어
뚜껑을 닫아 익힌 후 풋고추, 붉은 고추, 굵은파 를
넣고 국물을 끼얹어 익혀낸다
7)큼직한 쟁반에 담아낸다.
(모두 맛있게 드시기 바랍니다*^^*)
|
|
:
" 장어구이 " 와 " 삼계탕 "
:
솔뫼막장+ 쌈장
