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작성자:관리자
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조회 : 2105 |
날짜:2003-07-13
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재료:
감자.자반고등어.풋고추.붉은고추.솔뫼진간장.고춧가루.파.마늘.생강.깨소금.
조리법:
(1)소금에 절인 자반고등어는 3등분해 쌀뜨물이나 물에 담가 짠맛을 없앤다.
(2)감자는 껍질을 벗겨 1㎝두께로 반달모양으로 납작하게썬다.
(3)풋고추, 붉은 고추, 굵은 파는 어슷하게 썬다.
(4)마늘과 생강은 다진다.
(5)간장에 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 깨소금을 섞어
양념장을 만든다.
(6)냄비에 (2)의 감자를 깔고 (5)의 양념장을 일부 끼얹은다음 (1)의 고등어를 넣고 나머지 양념장을 붓는다.
(7)(6)의 재료 가장자리로 물을 부어 뚜껑을 닫아 익힌 후 고추,파를넣고 국물을 끼얹어 익혀낸다
(8)큼직한 쟁반에 담아낸다.
(모두 맛있게 드시기 바랍니다*^^*)
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