작성자:관리자
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조회 : 1705 날짜:2004-06-28
제 목:버섯의 영양소를 모두 섭취하려면~~



버섯을 조리할 때는~~~

물에 오래 담가두거나
장시간 가열하지 않는것이 좋습니다.

버섯에 들어있는 항암성분은~~
수용성이기 때문에
물과 만나면 물 속으로 다 빠져 나오기 때문입니다.

그러므로 간을 조금만 하여
국물까지 버리지 않고 같이 먹어야
버섯의 영양성분을 모두 섭취할 수 있답니다.

생 표고 버섯은~~
햇볕에 20~30분 정도
놓아두면 비타민 D 의 함량이 증가합니다.