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작성자:관리자
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조회 : 1539 |
날짜:2004-07-09
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취나물을 엄청 맛나게 요리하시는
"유 승현"님이 올려주신 [취나물볶음] 입니다.
저는 비법은없구여
전에 친정엄마 하시는대루 하구있는데요
첨부터 말린나물을 넣구 삶기시작해서요
막 끓으믄 중불이하루 줄여서 넉넉잡구 한 한시간정도 푹삶아요
어느정도 줄기부분이
넘 질기지않는다 생각들믄 불을끄구 그상태에서 1-2시간정도 그냥둔답니다...
그담에 여러번 헹구어서 꼭 짠다음에
들기름이랑 조선간장이랑 마늘이랑 넣구 조물조물 무친다음에 볶는답니다
볶으면서 물을 좀 넣어서 자글자글하게 조리듯이
볶아야 부드럽게 되는것같구여 물기가 어느정도
다 졸여지면 깨랑 후추랑 파다진것을 넣구 살짝
더 볶아서 불을 끄시면 맛난 취나물이될거예요
도움이되셨음 좋겠네요^.^
나물볶음에는 조선간장이 들어가야 깊은 맛이납니다.
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