작성자:관리자
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조회 : 1891 날짜:2004-08-10
제 목:양파를 썰 때 ,,,


양파에 들어있는
아황화프로필. 황화알릴 등의 화합물 때문에
양파 껍질을 벗기거나 썰때 눈이 매워
손질 하기가 불편하죠

이럴때는~~~
양파를 물속에 넣어 껍질을 벗기면 괜찮답니다.

눈을 자극하는 이 화합물은 수용성이기 때문에
물 속에 넣으면~~
물에 흡수되어 녹아 나오기 때문입니다.

끓는 물에 살짝 데쳐도 괜찮아 진답니다.