작성자:관리자
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조회 : 2820 날짜:2005-03-13
제 목:바지락 손질해서 국물내기



껍질이 있는 바지락을~~~

껍질째 박박 씻어서 한나절 동안 담가서
해감을 토하게 한 후 끓는 물에 삶아둡니다.

바지락 입이 벌어지면 조개는 따로 건져놓고
국물은 고운체에 밭쳐 맑게 걸러서 이용합니다.

** 해감시켜서 파는 바지락은,,,
깨끗이 씻어서 잠시만 물에 담가 두어도 됩니다 ***